Ingrédients:

  • 30 ml de Bitter Italien (type Campari)
  • 30 ml de Vermouth Rouge doux (type Carpano Antica)
  • 75 ml d'eau gazeuse très froide
  • 1 tranche d'orange fraîche
  • 1 zeste de citron jaune
  • 4 glaçons cristallins de grande taille

Instructions:

  1. Refroidir le verre choisi en le plaçant au congélateur 10 minutes avant le service. Note : Cela évite que la glace ne fonde au premier contact.
  2. Déposer délicatement les 4 glaçons cristallins dans le verre givré.
  3. Verser les 30 ml de bitter italien sur la glace. Admirez la couleur rubis se diffuser entre les cubes.
  4. Ajouter les 30 ml de vermouth rouge par dessus le bitter.
  5. Mélanger brièvement avec une cuillère, de bas en haut, pendant 5 secondes.
  6. Compléter avec les 75 ml d'eau gazeuse très froide. Écoutez le crépitement joyeux des bulles.
  7. Insérer la tranche d'orange entre la paroi du verre et les glaçons.
  8. Tordre le zeste de citron au dessus du verre pour libérer les essences.
  9. Frotter le bord du verre avec ce même zeste avant de le plonger dans la boisson.
  10. Servir immédiatement pendant que l'effervescence est à son apogée.