Ingrédients:

  • 1 tasse (200g) de quinoa tricolore
  • 2 tasses (480ml) d'eau ou de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café (3g) de sel fin
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café (1.5g) d'herbes de Provence

Instructions:

  1. Placer le quinoa dans une passoire fine et rincer abondamment sous l'eau froide pendant 1 à 2 minutes pour éliminer la saponine.
  2. Dans une casserole, combiner le quinoa rincé, l'eau (ou le bouillon), le sel et l'huile d'olive. Porter à ébullition à feu vif.
  3. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.
  4. Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Égrener le quinoa à la fourchette et incorporer les herbes de provence.
  5. Servir chaud, tiède ou froid selon l'utilisation souhaitée.