Ingrédients:

  • 1 grande tortilla (blé ou maïs), environ 25 cm de diamètre
  • 2 gros œufs
  • 100g de Skyr nature (ou yaourt grec)
  • Sel au goût
  • Poivre noir au goût
  • 30g de fromage Emmental râpé (ou Gruyère)
  • 1/2 courgette moyenne, coupée en dés
  • 75g de dés de jambon cuit (ou lardons)
  • 5-10 feuilles de basilic frais, hachées

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, le skyr, le sel, le poivre et le fromage râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Placez la tortilla dans un plat à four rond de 20 cm, en la pressant doucement pour qu'elle épouse la forme.
  4. Versez le mélange d'œufs dans le plat garni de tortilla.
  5. Répartissez uniformément les dés de courgette, le jambon et les feuilles de basilic sur le mélange d'œufs.
  6. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau; il doit ressortir propre.
  7. Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la retirer du plat et de servir.