Ingrédients:

  • 150 g Cacahuètes grillées non salées
  • 397 g Lait concentré sucré
  • 250 ml Lait entier (ou lait évaporé)
  • 125 ml Eau (ou lait supplémentaire)
  • 10 ml Extrait de vanille naturelle
  • 1/4 cuillère à café Noix de Muscade fraîchement râpée
  • 1/2 cuillère à café Cannelle moulue
  • 1 à 2 tasses Glaçons
  • 60 à 120 ml Rhum blanc agricole (optionnel)

Instructions:

  1. Préparer les Ingrédients Secs : S'assurer que les cacahuètes sont à température ambiante. Râper finement la noix de muscade.
  2. Le Mixage Initial : Dans le bol du blender, verser d'abord le lait entier et l'eau. Ajouter le lait concentré sucré, la vanille, les cacahuètes, la muscade et la cannelle. Mixer à puissance maximale pendant 3 à 5 minutes sans interruption pour obtenir une texture très fine.
  3. Ajustement et Refroidissement : Goûter le mélange. Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou de lait (30 ml à la fois). Intégrer le Rhum si désiré et mixer 30 secondes. Passer au tamis si nécessaire. Réfrigérer au moins 1 heure pour harmoniser les saveurs.
  4. Le Service : Avant de servir, remuer vigoureusement ou mixer avec quelques glaçons. Servir très frais dans des verres hauts et décorer de cannelle ou de muscade fraîche.