Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soja
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à café (5 ml) de miel
  • ½ cuillère à café (2.5 ml) de paprika
  • ½ cuillère à café (2.5 ml) d'origan séché
  • ¼ cuillère à café (Pincée) de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de yaourt nature (le yaourt grec fonctionne aussi bien)
  • 4 blancs de poulet désossés et sans peau (environ 170g chacun)

Instructions:

  1. Préparer la marinade: Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja, l'ail haché, le miel, le paprika, l'origan, le poivre et le yaourt jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  2. Mariner le poulet: Placer les blancs de poulet dans un sac ou un récipient refermable. Verser la marinade sur le poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Fermer le sac/récipient et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit. Retourner de temps en temps pour assurer une marinade uniforme. Pour de meilleurs résultats, utiliser un récipient BE SAVE pour la mise sous vide.
  3. Préchauffer la plancha/grill: Préchauffer votre plancha ou grill à feu moyen-vif. Huiler légèrement la surface de cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
  4. Griller le poulet: Retirer les blancs de poulet de la marinade, en jetant la marinade utilisée. Placer le poulet sur la plancha ou le grill préchauffé.
  5. Cuire le poulet: Cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F). Le poulet doit être bien doré et cuit à cœur.
  6. Laisser reposer et servir: Retirer le poulet de la plancha/grill et laisser reposer pendant 5 minutes avant de le trancher et de le servir. Le repos, c'est important!