Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 170g chacune)
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 5g de sel
  • 2.5g de poivre noir
  • 2.5g de thym séché
  • 2.5g de poudre d'ail
  • 150g de fromage Boursin, saveur ail et fines herbes
  • 30 ml de persil frais haché
  • 15 ml de ciboulette fraîche hachée

Instructions:

  1. Préparer le poulet: Aplatir les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme (environ 1 cm). Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du thym et de la poudre d'ail.
  2. Préparer la farce au Boursin: Dans un petit bol, mélanger le fromage Boursin, le persil et la ciboulette. Bien mélanger.
  3. Farcir le poulet: Créer une poche dans chaque poitrine de poulet en tranchant horizontalement, sans couper complètement. Remplir chaque poche avec le mélange de Boursin, en appuyant légèrement pour fixer.
  4. Cuire le poulet au four: Placer les poitrines de poulet farcies dans le plat de cuisson préparé.
  5. Cuire: Cuire au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la température interne atteigne 74°C. Le fromage Boursin sera fondu et légèrement doré.
  6. Laisser reposer: Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un résultat plus tendre et savoureux.