Ingrédients:

  • 600 g de blancs de poulet
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 60 ml de vinaigre balsamique
  • 30 ml de miel liquide
  • 2 gousses d'ail hachées

Instructions:

  1. Salez et poivrez le poulet. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Déposez les morceaux de poulet sans surcharger la poêle. Laissez cuire sans toucher pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, puis retournez-les. Retirez le poulet dès qu'il est coloré et réservez-le dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, baissez le feu à moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes seulement, jusqu'à ce que l'odeur devienne parfumée sans que l'ail ne brunisse.
  3. Versez le vinaigre balsamique et le miel. Remuez énergiquement pour déglacer les sucs collés au fond de la poêle. Laissez bouillonner doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne sirupeuse.
  4. Remettez le poulet et son jus de repos dans la poêle. Enrobez chaque morceau de sauce à l'aide d'une pince. Laissez cuire encore 2 minutes à feu doux pour que le poulet absorbe le glaçage.