Ingrédients:

  • 300 g de blancs de poulet
  • 15 g de fécule de maïs
  • 10 ml d'huile neutre
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 40 ml de sauce soja
  • 15 ml de miel liquide
  • 5 g de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 30 g d'amandes effilées
  • 2 brins de ciboulette ciselée

Instructions:

  1. Mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre et l'ail dans un bol.
  2. Enrobez les cubes de poulet de fécule de maïs et de poivre dans un second récipient.
  3. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle jusqu'à ce qu'elle soit frémissante. Ajoutez le poulet et laissez dorer sans remuer pendant 2 minutes pour obtenir une couleur acajou, puis faites sauter jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
  4. Versez le mélange de sauce sur le poulet et laissez bouillonner 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne sirupeuse.
  5. Ajoutez les amandes effilées en fin de cuisson pour les enrober sans les brûler, puis servez avec la ciboulette ciselée.