Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre (type Yukon Gold ou Amandine)
  • 5 gousses d
  • ail, émincées
  • 60 ml dhuile dolive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • cuillères à soupe de persil frais, haché

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Éplucher (si voulu) et couper les pommes de terre en quartiers ou en cubes, puis rincer pour enlever lexcès damidon.
  3. Blanchir les pommes de terre dans une grande casserole deau salée pendant 5 minutes, puis égoutter et laisser refroidir légèrement.
  4. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l
  5. Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
  6. Rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusquà ce quelles soient dorées et croustillantes.
  7. Sortir du four, parsemer de persil haché et servir chaud.