Ingrédients:

  • 2 pommes de terre moyennes (environ 200g chacune), bien brossées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli (30g)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché (environ 10g)
  • 1 petite gousse d'ail, hachée (facultatif)
  • Une pincée de fleur de sel

Instructions:

  1. Préparer les pommes de terre: Laver soigneusement les pommes de terre. Piquer chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette.
  2. Cuire les pommes de terre au micro-ondes: Frotter les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Les placer sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 à 6 minutes par pomme de terre, selon la taille et la puissance du micro-ondes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette.
  3. Préparer le beurre persillé: Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger le beurre ramolli, le persil haché, l'ail haché (si utilisé) et une pincée de fleur de sel dans un petit bol. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène.
  4. Servir: Retirer délicatement les pommes de terre du micro-ondes (elles seront chaudes!). Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur et aérer délicatement la chair avec une fourchette. Garnir chaque pomme de terre avec la moitié du beurre persillé. Servir immédiatement, pendant que le beurre fond et que l'arôme embaume l'air.