Ingrédients:

  • 2 tasses de riz à sushi (450 g)
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz (60 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sucre (30 g)
  • 1 cuillère à café de sel (5 g)
  • 200 g de saumon frais ou tofu (en dés)
  • 1 avocat moyen (découpé en tranches)
  • 1/2 concombre (en fines rondelles)
  • 1 carotte (râpée)
  • 1/4 tasse d’algues wakame (réhydratées)
  • Sauce soja ou sauce teriyaki à côté (au goût)

Instructions:

  1. Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire.
  2. Cuire le riz selon les instructions du paquet (généralement 1:1, riz:eau).
  3. Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre, le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
  4. Incorporer au riz cuit et mélanger délicatement.
  5. Couper le saumon/tofu, l'avocat et le concombre.
  6. Râper la carotte.
  7. Dans un bol, disposer le riz en forme de pokéball (demi-orange/rouge et blanc) en alternant les ingrédients pour former une belle présentation.