Ingrédients:

  • 150 g de riz à sushi (1 tasse)
  • 180 ml d'eau (3/4 tasse)
  • 200 g de thon frais, coupé en dés (7 oz)
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à café d’huile de sésame
  • 1 cuil. à café de graines de sésame
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 1 mangue, coupée en dés
  • 1/2 concombre, tranché finement
  • 1 petit radis, tranché
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz

Instructions:

  1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Cuire le riz dans une casserole avec de l'eau.
  3. Laisser refroidir une fois cuit.
  4. Dans un bol, combiner le thon, la sauce soja, l'huile de sésame et les graines de sésame.
  5. Laisser mariner pendant 10 minutes.
  6. Couper l'avocat, la mangue et le concombre.
  7. Trancher finement le radis.
  8. Dans un grand bol, disposer le riz comme base.
  9. Ajouter le thon mariné et les garnitures joliment par-dessus.
  10. Mélanger la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz.
  11. Verser sur le poke bowl avant de servir.
  12. Décorer avec des graines de sésame et servir avec des baguettes.