Ingrédients:

  • 200 g de saumon frais ou de thon
  • 150 g de riz à sushi
  • 1 avocat mûr
  • 1 petit concombre
  • 1 carotte (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Oignons verts pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de mirin
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé

Instructions:

  1. Rincer le riz à sushi plusieurs fois sous l'eau froide.
  2. Cuire le riz selon les instructions, puis laisser refroidir.
  3. Couper le poisson en dés de 1 à 2 cm.
  4. Dans un bol, mélanger le poisson avec la sauce soja, l'huile de sésame, le mirin, et le gingembre. Laisser mariner pendant 5-10 minutes.
  5. Trancher l'avocat en lamelles.
  6. Couper le concombre en rondelles et la carotte en julienne (si utilisée).
  7. Dans un bol, disposer une portion de riz comme base.
  8. Ajouter le poisson mariné au centre.
  9. Disposer les légumes autour du poisson.
  10. Garnir avec des oignons verts et des graines de sésame.