Ingrédients:

  • 1 tasse (200g) riz à sushi, rincé
  • 1 ¼ tasses (300ml) eau
  • 6 oz (170g) thon rouge de qualité sushi, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert frais
  • 1 teaspoon gingembre frais râpé
  • ½ teaspoon flocons de piment rouge (optionnel)
  • 1 avocat mûr, coupé en tranches
  • ½ concombre, coupé en dés
  • ½ tasse edamame écossés
  • ¼ tasse algues nori, coupées en lamelles
  • 2 cuillères à soupe graines de sésame grillées
  • Oignons verts émincés
  • Mayonnaise épicée (optionnel)
  • Radis tranchés finement

Instructions:

  1. Rincer le riz, ajouter l'eau et cuire selon les instructions (rice cooker ou casserole). Laisser refroidir légèrement.
  2. Mélanger le thon avec la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre et les flocons de piment (si utilisé). Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
  3. Couper l'avocat, le concombre et le radis.
  4. Répartir le riz dans les bols. Ajouter le thon mariné, l'avocat, le concombre, l'edamame, les algues nori, les graines de sésame et les oignons verts.
  5. Napper de mayonnaise épicée (si désiré) et servir immédiatement.