Ingrédients:

  • 250 g de fromage halloumi, coupé en cubes de 2 cm
  • 500 g de tomates cerises
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail, finement hachées
  • 5 ml de miel
  • 10 g de basilic frais, ciselé
  • 2 g de poivre noir fraîchement moulu
  • 15 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Essuyer soigneusement les cubes de halloumi avec du papier absorbant pour éliminer l'humidité et couper les tomates cerises en deux.
  2. Faire chauffer la poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile. Saisir les cubes de halloumi pendant 2 minutes sans les toucher, puis les retourner pour dorer toutes les faces. Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle, faire sauter les tomates cerises pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles flétrissent. Ajouter l'ail haché et le miel durant la dernière minute de cuisson.
  4. Réintégrer le halloumi grillé dans la poêle et mélanger délicatement pendant 1 minute. Éteindre le feu et ajouter le jus de citron, le poivre et le basilic frais.