Ingrédients:

  • 400g de pâte à pizza boulangère
  • 200g de blanc de poulet émincé en lamelles
  • 150ml de crème fraîche épaisse
  • 150g de mozzarella fior di latte
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 250°C (thermostat 8-9) avec la plaque de cuisson à l'intérieur pour créer un choc thermique.
  2. Faites sauter les lamelles de poulet dans une poêle brûlante avec l'huile d'olive pendant 3 minutes pour colorer l'extérieur.
  3. Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée ou un papier sulfurisé.
  4. Étalez généreusement la crème fraîche épaisse sur toute la surface de la pâte.
  5. Répartissez la mozzarella, puis déposez le poulet pré-saisi, les oignons rouges et les herbes de Provence.
  6. Enfournez sur la plaque chaude pendant 12 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage bouillonnant.