Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé (15 ml)
  • ½ cuillère à café de cumin moulu (2.5 ml)
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu (2.5 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml)
  • Sel et poivre noir au goût
  • Pincée de thym séché
  • 9 pilons de poulet (environ 1 kg)

Instructions:

  1. Préparer la marinade: Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika fumé, le cumin, le gingembre, la sauce soja, le sel, le poivre et le thym jusqu'à consistance homogène.
  2. Mariner le poulet: Ajouter les pilons de poulet à la marinade. Remuer pour enrober uniformément, en veillant à ce que chaque morceau soit bien recouvert. Pour de savoureux pilons de poulet marinés recette, cette étape est cruciale.
  3. Réfrigérer: Couvrir le bol ou transférer le poulet dans un sac refermable ou un récipient Be Save. Mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
  4. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 210°C (410°F).
  5. Disposer le poulet: Placer les pilons de poulet marinés sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson croustillant, en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop serrés.
  6. Cuire au four: Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la peau soit dorée et croustillante. Vérifier la cuisson en faisant une petite incision près de l'os; le jus doit être clair, pas rose. Un thermomètre à viande devrait indiquer 74°C (165°F).
  7. Laisser reposer et servir: Laisser reposer le poulet pendant quelques minutes avant de servir.