Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 5 g de sel
  • 150 ml d'eau tiède
  • 7 g de levure boulangère sèche
  • 400 g de steak de bœuf, tranché fin
  • 100 g de fromage Oaxaca ou mozzarella
  • 2-3 jalapeños, tranchés
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, puis l'incorporer à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes.
  4. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive.
  5. Ajouter les tranches de bœuf, saler et poivrer, cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Retirer du feu et ajouter le fromage et les jalapeños pour qu'ils fondent.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Diviser la pâte en 4 morceaux, les étaler.
  9. Placer la garniture au centre de chaque morceau, replier la pâte et sceller les bords.
  10. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.