Ingrédients:

  • 200 g de farine de blé
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel
  • 200 ml de sauce tomate maison
  • Basilic frais, pour garnir
  • Parmesan râpé, pour servir

Instructions:

  1. Tamiser la farine sur le plan de travail.
  2. Former un puits au centre et y ajouter les œufs et le sel.
  3. Mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu'à formation d'une pâte.
  4. Pétrir la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. Envelopper dans un film plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
  6. Diviser la pâte en portions et étaler finement à l’aide du rouleau à pâtisserie.
  7. Couper en forme désirée (tagliatelles, lasagnes, etc.).
  8. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  9. Ajouter les pâtes et cuire de 2 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  10. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce de votre choix.
  11. Garnir de basilic et de parmesan.