Ingrédients:

  • 500g de pâtes sèches (spaghetti, linguine, penne)
  • 700g de tomates cerises, coupées en deux
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 poignées de basilic frais, haché grossièrement
  • Parmesan râpé frais, au goût
  • Un filet d'huile d'olive (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper les tomates cerises en deux et les disposer sur une plaque de cuisson.
  3. Ajouter l'ail haché, l'huile d'olive, les herbes de Provence, les flocons de piment (si désiré), le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Enfourner et cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
  5. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage. Cuire al dente.
  6. Réserver une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
  7. Ajouter les pâtes égouttées dans le saladier contenant les tomates cerises rôties. Mélanger délicatement. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop sèche.
  8. Garnir de basilic frais haché et de parmesan râpé. Arroser d'un filet d'huile d'olive (facultatif). Servir immédiatement.