Ingrédients:

  • 360 gr de pâtes (penne rigate)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 gr de jambon cuit (en lanières ou en cubes)
  • 40 gr de beurre
  • 30 gr de parmesan râpé
  • 1 gousse d ail
  • Poivre noir

Instructions:

  1. Tout d abord, couper le jambon cuit en lanières.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir la gousse d ail préalablement dégermé, puis ajouter le jambon et laisser cuire pendant 3-4 minutes à feu doux.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d eau bouillante salée.
  4. Retirer l ail de la poêle, ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
  5. Égoutter les pâtes al dente, les transférer directement dans la casserole avec la sauce et conserver l eau de cuisson.
  6. Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu à ce que tout soit bien mélangé. Utiliser l eau de cuisson pour délier la sauce.
  7. Les pâtes à la crème et au jambon sont prêtes!