Ingrédients:

  • 500 g de patates douces
  • 400 g de haricots verts frais
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre noir
  • 3 g de paprika fumé
  • 15 ml de jus de citron

Instructions:

  1. Lavez et pelez les patates douces. Taillez-les en cubes réguliers d'environ 1,5 cm et équeutez les haricots verts.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de patates douces et laissez-les saisir sans remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis remuez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites sauter pendant 6 à 8 minutes. Incorporez l'ail haché et le paprika fumé durant les 2 dernières minutes de cuisson.
  4. Retirez du feu, saupoudrez de sel et de poivre, puis arrosez avec le jus de citron.