Ingrédients:

  • 800 g de patates douces (coupées en cubes de 2 cm)
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 3 g de thym frais
  • 150 g de fromage de chèvre (bûche)
  • 40 ml de miel liquide
  • 50 g de cerneaux de noix

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Dans le bol mélangeur, enrobez les cubes de patates douces avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. Mélangez vigoureusement pour que chaque face soit luisante.
  2. Étalez les cubes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé sans les surcharger. Enfournez pour 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une coloration acajou uniforme.
  3. Sortez la plaque du four. Disposez les rondelles de chèvre sur les patates brûlantes, versez le miel en filet et parsemez de noix concassées.
  4. Remettez au four sous le gril pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les noix soient toastées.