Ingrédients:

  • 1/2 tasse (60g) d'avoine, de préférence à cuisson rapide
  • 1 dose (environ 30g) de protéine en poudre à la vanille, isolat de whey ou protéine végétale
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf, calibre gros
  • 1/2 tasse (120ml) de lait, vache ou végétal
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu, doux, plus une noix pour la cuisson
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Mixer les ingrédients secs: Placer l'avoine, la protéine en poudre, la levure chimique, le sel et le sucre dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une consistance de farine fine.
  2. Combiner les ingrédients humides: Dans un grand saladier, fouetter l'oeuf, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
  3. Mélanger les ingrédients secs et humides: Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en fouettant juste ce qu'il faut pour combiner. Éviter de trop mélanger. La pâte doit être légèrement grumeleuse.
  4. Cuire les pancakes: Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
  5. Verser la pâte: Verser 1/4 de tasse de pâte sur la poêle chaude pour chaque pancake.
  6. Cuire et retourner: Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Retourner lorsque des bulles commencent à se former à la surface.
  7. Servir et déguster: Servir immédiatement avec vos garnitures préférées. Voilà!