Ingrédients:

  • 1 tasse (120g) de farine d’avoine
  • 1/2 tasse (50g) de protéine en poudre vanille
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 œuf large
  • 1 tasse (240ml) de lait d’amande
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • 1 tasse de myrtilles fraîches ou congelées

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter l'œuf, puis ajouter le lait et le miel ou sirop d’érable.
  3. Incorporer le mélange humide au mélange sec jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Ne pas trop mélanger.
  4. Ajouter délicatement les myrtilles à la pâte.
  5. Chauffer la poêle à feu moyen et graisser légèrement.
  6. Verser 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake.
  7. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface (environ 2-3 minutes), puis retourner et cuire encore 1-2 minutes jusqu'à doré.
  8. Répéter avec le reste de la pâte. Servir chaud.