Ingrédients:

  • 1 tasse (120 g) de farine tout usage
  • ½ tasse (50 g) de poudre de protéine (vanille ou nature)
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre
  • 1 cuillère à soupe (5 g) de poudre à lever
  • ¼ cuillère à café (1 g) de sel
  • 1 tasse (240 ml) de lait (ou lait d'amande pour une version sans lactose)
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu ou d'huile de coco
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de protéine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
  2. Dans un autre bol, battre les œufs puis incorporer le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
  3. Verser le mélange liquide dans le mélange sec. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné, sans trop travailler la pâte.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter un peu d'huile ou de beurre si nécessaire.
  5. Verser ¼ de tasse de pâte dans la poêle chaude. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur la surface (environ 2-3 minutes).
  6. Retourner avec une spatule et cuire de l'autre côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée (environ 1-2 minutes).
  7. Servir chaud avec les garnitures de votre choix.