Ingrédients:
- Farine tout usage: 1 1/2 tasses (190g)
- Sucre granulé: 2 cuillères à soupe (25g)
- Poudre à pâte: 2 cuillères à café (10g)
- Bicarbonate de soude: 1/2 cuillère à café (2.5g)
- Sel: 1/4 cuillère à café (1.5g)
- Oeufs larges: 1
- Lait: 1 1/4 tasses (300ml)
- Beurre non salé fondu, légèrement refroidi: 2 cuillères à soupe (30g)
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café (5ml)
- Beurre ou huile végétale, pour graisser la plaque ou la poêle
Instructions:
- Combiner les ingrédients secs: Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Fouetter les ingrédients humides: Dans un bol séparé, fouetter ensemble l'oeuf, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Combiner les ingrédients humides et secs: Verser délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Ne pas trop mélanger; quelques grumeaux sont acceptables.
- Chauffer la plaque: Chauffer une plaque légèrement huilée ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Tester la température: une goutte d'eau devrait grésiller et s'évaporer rapidement.
- Verser la pâte: Verser 1/4 de tasse de pâte sur la plaque chaude pour chaque pancake.
- Cuire les pancakes: Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que des bulles apparaissent à la surface et commencent à éclater.
- Retourner et cuire: Retourner les pancakes avec une spatule et cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté.
- Servir immédiatement: Servir les pancakes immédiatement avec vos garnitures préférées.