Ingrédients:

  • 1 tasse (100g) Farine d'avoine
  • 1 cuillère à café (5g) Poudre à lever
  • 1/4 cuillère à café (1g) Sel
  • 1 cuillère à soupe (12g) Érythritol ou Xylitol (facultatif)
  • 1 grand Oeuf
  • 1 tasse (240ml) Lait d'amande non sucré
  • 1 cuillère à soupe (15ml) Huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café (5ml) Extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, la poudre à lever, le sel et l'édulcorant (si utilisé).
  2. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le lait d'amande, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
  3. Verser délicatement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
  5. Verser 1/4 de tasse de pâte sur la poêle chaude pour chaque pancake.
  6. Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Retourner lorsqu'il y a des bulles qui se forment à la surface.
  7. Servir chaud avec vos garnitures préférées.