Ingrédients:

  • 200 g de farine T55
  • 150 g de yaourt grec nature
  • 2 œufs
  • 60 ml de lait
  • 30 g de sucre complet
  • 10 g de levure chimique
  • 2 g de sel fin
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 125 g de myrtilles fraîches
  • 15 g de beurre

Instructions:

  1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
  2. Incorporer le yaourt grec et le lait au mélange d'œufs.
  3. Tamisez la farine, la levure et le sel dans un second récipient, puis versez les ingrédients secs dans les humides et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec le beurre.
  5. Verser une louche de pâte dans la poêle et déposer délicatement 4 à 5 myrtilles à la surface du pancake.
  6. Attendre que des bulles apparaissent à la surface et que les bords deviennent mats, puis retourner le pancake pour le dorer de l'autre côté.