Ingrédients:

  • 8 tranches de pain rassis (type brioche, pain de mie, ou pain de campagne)
  • 120 ml de lait entier (ou lait végétal)
  • 2 gros œufs
  • 30 ml de crème fraîche épaisse (facultatif)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel fin
  • 30g de beurre doux, pour la cuisson (ou huile végétale)
  • Sirop d'érable pur
  • Sucre glace
  • Fruits frais de saison (fraises, framboises, myrtilles…)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, les œufs, la crème fraîche (si utilisée), l'extrait de vanille, la cannelle et le sel. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Tremper chaque tranche de pain dans la préparation aux œufs, en s'assurant qu'elle soit bien imbibée de chaque côté. Laisser le pain absorber la mixture pendant environ 1 minute par face.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer délicatement les tranches de pain imbibées dans la poêle.
  4. Cuire chaque tranche de pain perdu pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Surveiller attentivement pour éviter de les brûler.
  5. Déposer le pain perdu sur une assiette, saupoudrer de sucre glace, arroser de sirop d'érable et garnir de fruits frais. Déguster immédiatement.