Ingrédients:

  • 4 tranches épaisses de brioche, de challah ou de baguette (rassis de préférence)
  • 2 gros œufs
  • 120 ml (1/2 tasse) de lait entier
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de cannelle moulue
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé, pour la cuisson
  • Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
  • Sirop d'érable, baies ou crème fouettée, pour servir (facultatif)

Instructions:

  1. Préparez la crème anglaise: Fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre, la vanille et la cannelle dans un plat peu profond jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ce sera votre bain pour le pain!
  2. Faites tremper le pain: Placez les tranches de pain dans le mélange de crème anglaise, en vous assurant qu'elles sont complètement immergées. Laissez tremper pendant 10 à 15 minutes, en retournant à mi-chemin pour saturer uniformément. Le pain doit être imbibé, pas détrempé.
  3. Cuire le pain perdu: Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou sur une plaque de cuisson à feu moyen.
  4. Faites frire le pain: Placez délicatement les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Gardez un œil sur le feu, nous voulons un joli brun doré, pas brûlé!
  5. Servir: Saupoudrer de sucre glace (si vous l'utilisez) et servir immédiatement avec du sirop d'érable, des baies fraîches ou de la crème fouettée. Dégustez chaud! Voilà!