Ingrédients:

  • 250g Poulet haché
  • 50g Vermicelles de riz
  • 50g Carottes râpées
  • 2 oignons verts
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sauce poisson
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • Coriandre fraîche
  • 1 paquet de galettes de riz
  • Eau tiède
  • Huile végétale

Instructions:

  1. Mélanger tous les ingrédients de la farce dans un grand bol.
  2. Tremper chaque galette de riz brièvement dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  3. Placer une cuillère de farce au centre de chaque galette de riz. Plier les côtés vers l'intérieur, puis rouler fermement du bas vers le haut.
  4. Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse à 175°C. Frire les nems par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 3-4 minutes par lot).
  5. Retirer les nems avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Servir immédiatement.