Ingrédients:

  • 250 ml eau tiède
  • 7 g levure sèche active
  • 15 ml sucre
  • 375 g farine tout usage
  • 5 ml sel
  • 60 ml yogourt nature
  • 30 ml huile végétale
  • Beurre fondu, pour badigeonner
  • Graines de sésame, facultatif
  • Coriandre fraîche hachée, facultatif

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
  2. Ajouter la farine et le sel. Mélanger. Ajouter le yogourt et l'huile. Pétrir pendant 5-7 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.
  3. Former une boule. Huiler un grand bol. Déposer la pâte dans le bol, en la retournant pour bien l'enduire d'huile. Couvrir de film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  4. Dégazer la pâte. Diviser en 8 portions égales. Former des boules. Sur une surface légèrement farinée, étaler chaque boule en forme ovale d'environ 15 cm de long.
  5. Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Déposer un nan dans la poêle. Cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement cloqués.
  6. Badigeonner immédiatement de beurre fondu. Garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche, si désiré. Servir chaud.