Ingrédients:

  • 300 g de farine de blé (T55 ou T65)
  • 200 g de fromage blanc
  • 11 g de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 gousse d'ail frais pressé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

Instructions:

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel et mélangez brièvement.
  2. Créez un puits au centre et versez le fromage blanc ainsi que l'huile d'olive.
  3. Mélangez à la main jusqu'à formation d'une boule. Pétrissez environ 3 à 5 minutes sur un plan de travail fariné jusqu'à ce que la pâte soit souple et non collante.
  4. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante pour détendre le gluten.
  5. Divisez la pâte en 8 pâtons égaux. Étalez chaque pâton au rouleau pour former des disques d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
  6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuisez chaque naan environ 1-2 minutes par face jusqu'à l'apparition de bulles et de taches dorées.
  7. Retirez du feu et badigeonnez immédiatement avec le mélange de beurre fondu, d'ail et de coriandre.