Ingrédients:

  • 250g (2 cups) farine de blé tout usage, plus pour saupoudrer
  • 125ml (1/2 cup) yaourt nature entier, à température ambiante
  • 2 c. à s. (2 tablespoons) huile végétale
  • 1/2 c. à c. (1/2 teaspoon) levure chimique
  • 1/4 c. à c. (1/4 teaspoon) sel
  • 2 c. à s. (2 tablespoons) d'eau tiède, si nécessaire
  • 150g (1 1/2 cups) mélange de fromages râpés (ex: mozzarella, cheddar, emmental)
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 c. à s. (1 tablespoon) coriandre fraîche, hachée (facultatif)
  • Une pincée de piment d'Espelette (facultatif)

Instructions:

  1. Mélangez la farine, le yaourt, l'huile, la levure chimique et le sel dans un saladier. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez de l'eau tiède si la pâte est trop sèche.
  2. Couvrez la pâte de film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
  3. Mélangez les fromages râpés, l'ail haché, la coriandre hachée (si utilisée) et le piment d'Espelette (si utilisé) dans un autre saladier.
  4. Divisez la pâte en 4 portions égales. Étalez chaque portion en forme ovale d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
  5. Répartissez une portion du mélange de fromage uniformément sur une moitié de chaque naan.
  6. Repliez l'autre moitié du naan sur la garniture de fromage et appuyez doucement sur les bords pour sceller.
  7. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque naan pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu et gluant.
  8. Servez les naans au fromage chauds immédiatement.