Ingrédients:

  • 45 g de farine tout usage (Type 45 ou 55)
  • 40 g de sucre en poudre (cassonade ou blanc)
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 3 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 40 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
  • 15 ml d'huile végétale neutre (ou beurre fondu)
  • 2 ml d'extrait de vanille liquide (optionnel)
  • 1 carré (10-15g) de chocolat noir pâtissier (min. 60%)

Instructions:

  1. Directement dans le mug (350 ml minimum), mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Utiliser une fourchette pour bien aérer et éliminer les grumeaux. S'assurer que les poudres sont parfaitement réparties.
  2. Ajouter le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélanger doucement avec la fourchette. Arrêter juste au moment où les ingrédients secs ont disparu. Surtout, ne pas trop travailler la pâte pour éviter un gâteau caoutchouteux.
  3. Enfoncer délicatement le carré de chocolat noir au centre de la pâte. Il doit être complètement submergé mais ne doit pas toucher le fond du mug.
  4. Placer le mug au micro-ondes. Cuire à puissance moyenne-élevée (environ 800 Watts) pendant 60 secondes. Si le centre est trop liquide après cette durée, cuire par intervalles de 10 secondes supplémentaires (jusqu'à 90 secondes au total).
  5. Laisser reposer le mug cake 1 minute à l'air libre après la cuisson. Servir immédiatement dans le mug. Attention, le chocolat coulant sera très chaud !