Ingrédients:
- ml de Rhum Blanc
- g de Myrtilles Fraîches
- g de Sucre de Canne
- à 10 grandes feuilles de Menthe Fraîche
- ml de Jus de Citron Vert Fraîchement Pressé
- Eau Gazeuse ou Perrier, pour compléter
- Glace (beaucoup)
- Quelques myrtilles supplémentaires pour la garniture
- Une petite tête de menthe fraîche pour la garniture
Instructions:
- Dans un verre Highball, déposer les myrtilles fraîches et le sucre de canne.
- Ajouter le jus de citron vert. À l'aide d'un pilon, écraser doucement les myrtilles contre le fond du verre pour libérer leur jus et mélanger avec le sucre. Éviter de réduire les myrtilles en purée.
- Ajouter les feuilles de menthe dans le verre. Piler très légèrement la menthe (deux ou trois pressions) pour libérer les huiles essentielles sans créer d'amertume.
- Verser le rhum blanc sur le mélange.
- Remplir le verre aux trois quarts avec de la glace. Mélanger brièvement (environ 10 secondes) avec une cuillère pour refroidir le mélange.
- Compléter le verre avec l'eau gazeuse bien froide.
- Remuer une dernière fois très délicatement. Garnir avec quelques myrtilles fraîches et une tête de menthe fraîche (tapotez la menthe entre vos paumes avant de la placer pour exalter son parfum).