Ingrédients:

  • 1 feuille (environ 250g) de pâte brisée prête à l'emploi, réfrigérée
  • 130g de bâtonnets de surimi, finement hachés
  • 150g de fromage frais (type carré frais, Petit Suisse ou fromage à la crème), ramolli
  • 10 cl de crème fraîche liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez vos moules à tartelettes en les graissant légèrement si nécessaire.
  2. Farinez légèrement une surface propre. Étalez légèrement la pâte brisée si nécessaire. Découpez des cercles de 6 cm à l'aide d'un emporte-pièce. Appuyez délicatement chaque cercle dans un moule à tartelette ou dans la cavité d'un moule à muffins.
  3. Piquez le fond de chaque fond de tartelette avec une fourchette. Faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Surveillez attentivement pour éviter qu'ils ne brunissent trop !
  4. Pendant que les fonds de tartelettes cuisent, dans un saladier, mélangez le surimi haché, le fromage frais, la crème fraîche et la ciboulette hachée. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  5. Une fois les fonds de tartelettes refroidis, remplissez délicatement chacun avec le mélange de surimi.
  6. Couvrez les tartelettes et réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour permettre à la garniture de se raffermir légèrement. Cela aide également à développer les saveurs.
  7. Sortez les tartelettes du réfrigérateur et servez-les fraîches.