Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe (15g) de farine tout usage
  • 1 tasse (240ml) de lait entier
  • Pincée de muscade
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 tasse (240ml) de sauce béchamel prête à l'emploi (facultatif)
  • 1 pain (type baguette) de pain, tranché en rondelles de 1,25 cm d'épaisseur (environ 24 rondelles)
  • 113g de jambon cuit, finement tranché
  • 113g de Gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de beurre fondu, pour badigeonner

Instructions:

  1. Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, verser progressivement le lait et assaisonner. Cuire jusqu'à épaississement.
  2. Beurrer légèrement une face de chaque tranche de pain avec du beurre fondu.
  3. Garnir la moitié des tranches de pain avec du jambon, puis du Gruyère.
  4. Déposer une petite quantité de béchamel sur le fromage, puis saupoudrer d'un peu plus de Gruyère.
  5. Placer les bouchées assemblées sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu et pétillant.
  6. Servir immédiatement.