Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes (environ 400g)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 c. à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1/2 tasse de sauce tomate (passata ou marinara), environ 120ml
  • 1/2 tasse de mozzarella râpée, environ 60g
  • 1/4 tasse de parmesan râpé, environ 30g
  • Feuilles de basilic frais, pour la garniture (facultatif)
  • Garnitures facultatives : olives tranchées, tomates cerises, feta émiettée, pepperoni

Instructions:

  1. Préparer les courgettes : Couper les courgettes en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
  2. Faire revenir les « croûtes » de courgettes : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les rondelles de courgettes, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
  3. Assembler les pizzas : Transférer les rondelles de courgettes sautées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (facultatif, mais facilite le nettoyage !).
  4. Garnir les pizzas : Étaler une petite quantité de sauce tomate sur chaque rondelle de courgette. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan. Ajouter toutes les garnitures facultatives.
  5. Cuire les pizzas : Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, pétillant et légèrement doré.
  6. Garnir et servir : Garnir de feuilles de basilic frais (si utilisé). Servir immédiatement, pendant que le fromage est encore gluant et chaud. Voilà !