Ingrédients:

  • 2 magrets de canard (environ 300 g chacun)
  • 1 cuillère à soupe de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
  • Quelques branches de thym frais

Instructions:

  1. Enlever l'excès de graisse et entailler la peau en formant des croix (sans couper la chair).
  2. Frotter les magrets avec du sel et du poivre; ajouter le miel et le thym si désiré.
  3. Préchauffer le four à 200°C (390°F), placer les magrets dans le plat, peau vers le haut, et enfourner pendant 20 minutes.
  4. Vérifier la cuisson et ajuster selon la préférence (saignant ou bien cuit).
  5. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir avec la sauce de votre choix.