Ingrédients:

  • 150 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre non salé, fondu
  • 120 ml de lait végétal (amande, avoine, etc.)
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • Zeste d'un citron (ou orange) pour parfumer
  • 1 petite pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
  3. Ajoutez le lait végétal et le beurre fondu. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4. Incorporez le zeste de citron.
  5. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. Beurrez le moule à madeleines (si nécessaire) et remplissez chaque empreinte avec la pâte.
  7. Enfournez et faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et rebondies.
  8. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.