Ingrédients:

  • 2 Courgettes moyennes
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron jaune
  • 1 Oignon rouge moyen
  • 200 g de Champignons de Paris
  • 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de Sel de mer fin
  • ½ cuillère à café de Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café d'Ail en poudre
  • ½ cuillère à café d'Origan séché
  • ¼ cuillère à café de Flocons de piment rouge (facultatif)
  • 60 g de Parmesan Reggiano, fraîchement râpé
  • Persil frais, ciselé (pour la garniture)

Instructions:

  1. Laver et couper tous les légumes (courgettes en rondelles de 1 cm, poivrons en lanières épaisses, oignon en quartiers). Assurer une taille de coupe uniforme.
  2. Dans un grand saladier, combiner les légumes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail en poudre, l'origan et les flocons de piment. Bien mélanger pour enrober.
  3. Disposer les légumes assaisonnés en une seule couche (ou par lots) dans le panier de l'Air Fryer. Ne pas surcharger pour assurer le croustillant.
  4. Préchauffer l'Air Fryer à 195°C (385°F). Cuire les légumes pendant 8 minutes.
  5. Retirer le panier, secouer vigoureusement les légumes, puis cuire pendant 4 à 6 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
  6. Transférer les légumes chauds dans le saladier. Ajouter immédiatement le Parmesan fraîchement râpé et mélanger rapidement pour que le fromage adhère légèrement.
  7. Servir immédiatement sur un plat de service, garni généreusement de persil frais ciselé.