Ingrédients:
- 115g de beurre non salé, ramolli
- 200g de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 180g de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 120ml de lait
- 225g de fromage à la crème, ramolli (pour le glaçage)
- 115g de beurre non salé, ramolli (pour le glaçage)
- 480g de sucre glace (pour le glaçage)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pour le glaçage)
Instructions:
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
- Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à consistance légère et mousseuse (3-5 minutes).
- Incorporer les œufs un à la fois, puis ajouter l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
- Remplir les caissettes à cupcakes aux 2/3.
- Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir les cupcakes dans le moule à muffins pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Pendant que les cupcakes refroidissent, préparer le glaçage de votre choix en mélangeant tous les ingrédients.
- Une fois les cupcakes complètement refroidis, glacer avec votre glaçage préféré.