Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe (15g) de farine tout usage
- 1 ½ tasses (360ml) de lait entier
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 4 tranches de pain de mie (ou pain blanc)
- 4 cuillères à soupe (60g) de moutarde de Dijon
- 4 tranches (environ 115g au total) de jambon cuit de bonne qualité
- 115g de Gruyère râpé (ou Emmental)
- 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, fondu
Instructions:
- Préparer la béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute. Ajouter graduellement le lait en fouettant jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement (environ 5-7 minutes). Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Retirer du feu.
- Assembler les sandwichs: Étaler uniformément la moutarde de Dijon sur un côté de chaque tranche de pain. Placer le jambon sur deux tranches, puis le Gruyère râpé. Recouvrir avec les tranches de pain restantes, côté moutarde vers le bas.
- Garnir de béchamel et de Gruyère: Étaler une généreuse couche de sauce béchamel sur le dessus de chaque sandwich. Saupoudrer de Gruyère râpé supplémentaire.
- Cuire au four: Badigeonner le dessus des sandwichs avec du beurre fondu. Cuire dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Le fromage doit être fondu et légèrement doré.
- Servir immédiatement, bien chaud. Recette Simple et Rapide :