Ingrédients:

  • 150g farine de blé T55
  • 150g sucre en poudre
  • 150g beurre doux ramolli
  • 3 gros œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • Zeste d'un citron (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le moule à cake.
  2. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
  5. Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange beurre-sucre, en mélangeant juste ce qu'il faut. Ne pas trop mélanger.
  6. Ajouter le zeste de citron (facultatif).
  7. Verser la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément.
  8. Cuire au four pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laisser tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.