Ingrédients:

  • 115 g beurre non salé, coupé en morceaux (brownie)
  • 170 g chocolat noir (70% cacao minimum), haché (brownie)
  • 200 g sucre en poudre (brownie)
  • 2 gros œufs (brownie)
  • 1 c. à café extrait de vanille (brownie)
  • 60 g farine tout usage (brownie)
  • 1/4 c. à café sel (brownie)
  • 115 g beurre non salé, ramolli (cookie)
  • 100 g sucre en poudre (cookie)
  • 100 g cassonade (cookie)
  • 1 gros œuf (cookie)
  • 1 c. à café extrait de vanille (cookie)
  • 225 g farine tout usage (cookie)
  • 1/2 c. à café bicarbonate de soude (cookie)
  • 1/4 c. à café sel (cookie)
  • 200 g pépites de chocolat (lait, noir, ou un mélange) (cookie)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
  2. Incorporez le sucre, puis les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille.
  3. Tamisez la farine et le sel et incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
  4. Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade.
  5. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille.
  6. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez-les progressivement au mélange beurre-sucre. Incorporez les pépites de chocolat.
  7. Wrap the cookie dough with plastic wrap and chill it for 30 minutes in the fridge.
  8. Versez la pâte à brownie dans le moule préparé. Étalez uniformément. Déposez des cuillères de pâte à cookie sur le dessus du brownie.
  9. Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du brownie en ressorte avec quelques miettes humides. La pâte à cookie doit être dorée.
  10. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.