Ingrédients:

  • 4 saucisses de Montbéliard (environ 500 g)
  • 1 oignon gros, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 250 ml de vin blanc sec (par exemple, un Chardonnay)
  • 200 ml de bouillon de légumes ou de volaille
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 600 g de pommes de terre nouvelles, en morceaux (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de beurre (optionnel)
  • Persil frais, haché pour garnir (optionnel)

Instructions:

  1. Émincer l'oignon et l'ail.
  2. Dans la poêle à feu moyen, ajouter de l'huile d'olive.
  3. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Incorporer les saucisses de Montbéliard dans la poêle et les faire dorer de tous côtés.
  5. Verser le vin blanc et remuer pour déglacer la poêle.
  6. Combiner le bouillon et le bouquet garni, assaisonner avec du sel et du poivre.
  7. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
  8. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la vapeur, mélanger avec du beurre et du persil.
  9. Retirer le bouquet garni et servir les saucisses avec les pommes de terres.