Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe dhuile dolive
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 100 g de concombre, coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe de sauce yaourt

Instructions:

  1. Combiner la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter lhuile dolive et mélanger. Incorporer leau tiède jusquà formation dune pâte. Pétrir jusquà consistance lisse. Laisser reposer 30 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, les épices, le sel et le jus de citron. Ajouter les morceaux de viande et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen. Ajouter la viande marinée et loignon haché. Cuire jusquà ce que la viande soit dorée et bien cuite (environ 10-12 minutes).
  4. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu
  5. Garnir la galette de viande cuite, de légumes frais et de sauce yaourt. Enrouler fermement et servir chaud.