Ingrédients:

  • 500 g de haricots verts frais
  • 15 ml d'huile neutre
  • 10 g de graines de sésame
  • 30 ml de sauce soja
  • 15 ml de miel
  • 10 g de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 15 ml d'huile de sésame grillé

Instructions:

  1. Plonger les haricots dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Note: cela pré-cuit le cœur du légume.
  2. Égoutter et plonger immédiatement dans l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient totalement froids.
  3. Chauffer l'huile neutre dans le wok à feu vif.
  4. Sauter l'ail haché et le gingembre râpé pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'odeur soit intense.
  5. Ajouter les haricots bien égouttés et faire sauter 2 à 3 minutes.
  6. Verser le mélange sauce soja et miel.
  7. Remuer continuellement pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et nappe les légumes.
  8. Éteindre le feu et ajouter l'huile de sésame grillé et les graines de sésame.